저탄고지 식단 레시피 저탄수화물 고지방 식이요법’

건강한 지방을 마음껏 섭취하고 탄수화물과 당의 비중은 극히 줄인 이른바 ‘저탄수화물 고지방 식이요법’ LCHF(Low Carb High Fat)이 대한민국을 휩쓸었답니다.

엠비씨의 '2019 지방의 누명’에서는 지난 3년간 저탄수화물 고지방식을 통해 건강해진 사례자들을 소개하고, 저탄수화물 고지방식의 효능에 주목하고 있는 해외 의학계와 영향학계의 동향을 취재합니다.

 

미국에는 2년 전부터 실리콘밸리를 중심으로 저탄수화물 고지방식 바람이 불고 있답니다. 실리콘 밸리의 CEO들이 저탄수화물 고지방식으로 건강을 관리하고 있다는 사실이 알려지면서 헐리우드 스타는 물론 스포츠 스타까지 이에 동참하고 있답니다. 현지에는 패스트푸드점에서 빵 없는 샌드위치와 햄버거가 판매되고, 커피 전문점에서는 버터커피가 출시되는 등 저탄수화물 고지방식 전문 식당까지 등장했습니다. 그들이 저탄수화물 고지방식을 고수하는 이유는 ‘다이어트’가 아니라 ‘체력과 집중력 유지’에 있답니다.